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大ふかひれの姿煮込み 毛鹿鮫尾びれ
¥21,600
SOLD OUT
赤坂 華悦樓のふかひれ（毛鹿鮫尾びれ）は気仙沼産の最高級と言われる大ふかひれを手間ひまかけ洗練された技術で戻したふかひれを使用しております。
吉切鮫、青鮫の尾びれに比べコラーゲンの含有率が最も多いのが毛鹿鮫尾びれの特徴です。
ふかひれが持つ極上の旨味、コラーゲンをご堪能ください。
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